Pâté au poulet berger

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients:
- 2 c. à table (30 ml) de beurre
- 2 poitrines de poulet en cube
- 3/4 tasse (60 ml) d'oignon haché
- 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
- 1 lb 1/2 (700 g) de porc haché
- 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
- 3/4 tasse (175 ml) de bouillon de boeuf
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 1 pincée de thym
- 1 c. à table (15 ml) de persil haché
- 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
- 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet
- 2 abaisses de pâte brisée

Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Dorer le poulet.
- Ajoutez les légumes et le porc et cuire à feu moyen de 10 à 15 minutes.
- Arroser de vin blanc et de bouillon de boeuf.
- Assaissonner et cuire de 2 à 3 minutes.
- Délayer le fécule de maïs dans le bouillon de poulet.
- Verser sur le poulet, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Laisser refroidir.
- Déposer dans une croûte à tarte non cuite et recouvrir le tout d'une autre croûte.
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) de 30 à 40 minutes