Poulet créole porto rico

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions: 6
Recette par: Marie

Ingrédients :
- 6 belles escalopes de poulet
- 25 ml d'huile
- 25 ml d'eau
- 3 poivrons
- 3 oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- sel et poivre
- 400 gr de riz

Préparation :
- Découpez les escalopes en morceaux de la grosseur d'une belle noix .
- Préparez poivrons , oignons , ail et coupez le tout en petits morceaux
- Dans une cocotte faites bien dorer le poulet dans l'huile chaude , retirez-le , remplacez-le par les légumes coupés puis rajoutez les tomates en mrceaux .
- Laissez dorer , remettez le poulet , ajoutez le concentré de tomate et faites cuire 1/2 h environ .
- Servez avec du riz cuit à l'eau .