Poulet aux tomates et aux fines herbes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 1 boîte (28oz / 796ml) de tomates italiennes, non égouttées
- 1 boîte (10oz / 284ml) de bouillon de poulet
- 6 demi-poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 3/4 pouces (2cm)
- 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cube de 1/3 pouce (1cm)
- 2 gros oignons jaunes, hachés
- 1 tasse (250ml) de céleri haché
- 1 c/table (15ml) de marjolaine fraîche hachée ou 1 c/thé (5ml) de marjolaine séchée
- 1/2 c/thé (2ml) de poivre noir, frais moulu
- 1 paquet 10 oz / 300g de haricots de Lima surgelés, décongelés
- Tiges de marjolaine ou de persil frais pour garnir

Préparation :
- Dans un faitout de 5 litres (5 pintes), bien mélanger les tomates et le bouillon.
- Porter à ébullition à feu vif.
- Ajouter le poulet, les pommes de terre, les oignons, le céleri, la marjolaine et le poivre.
- Porter de nouveau à ébullition. Réduire la chaleur à feu doux, couvrir et laisser mijoter, 10 minutes.
- Ajouter les haricots de Lima et porter de nouveau à ébullition.
- Couvrir, réduire la chaleur à feu doux et laisser mijoter jusqu"à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
- Déposer dans des bols.
- Garnir de tiges de marjolaine ou de persil.
- Servir immédiatement.

Note: N'achetez pas les légumes surgelés en sac pris en bloc. Ces légumes ont subi une décongélation et ont été congelés une deuxième fois.