Poulet à la king nouvelle génération

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 c/table (15mL) de beurre
- 1 tasse (250ml) de champignons tranchés minces
- 1 poivron vert, moyen, haché, environ
- 2 c/table (30mL) de farine tout usage
- 2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125ml) de lait écrémé
- 4 gaufres de blé entier, surgelées
- 2 tasses (500ml) de poitrines de poulet cuites, coupées en petits dés
- 1/2 tasse (125ml) de poivron rouge, haché
- 2 c/table (30mL) de persil, haché finement

Préparation :
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les champignons et les poivrons vert.
- Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter la farine, cuire en remuant continuellement, environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon et le lait en remuant.
- Laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
- Entre-temps, réchauffer les gaufres selon les indications sur l'emballage.
- Réserver au chaud.
- Ajouter le poulet à la poêle.
- Remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffer, environ 3 minutes.
- Toujours en remuant, ajouter les poivrons rouge et le persil.
- Cuire 3 minutes.
- Déposer les gaufres dans 4 assiettes.
- Napper du mélange au poulet.
- Servir immédiatement.

Variante: Déposer le mélange au poulet dans de petits pains évidés de sa mie et grillés.