Poulet à la bière

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 3 c. à table (45mL) de beurre
- 4 poitrines de poulet désossées
- 1 tasse (250mL) de bière
- 1 tasse (250mL) de bouillon de poulet
- 1 c. à thé (5mL) de thym
- Sel et poivre
- 2 c. à table (30mL) de beurre, ramolli
- 2 c. à table (30mL) de farine tout usage

Préparation :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Faites sauter les poitrines de poulet de 8 à 10 minutes.
- Ajoutez la bière, le bouillon de poulet et les assaisonnements.
- Mélangez.
- Couvrez.
- Laissez cuire à feu doux de 45 à 50 minutes.
- Mélangez le beurre et la farine.
- Réservez.
- Retirez le poulet du poêlon.
- Au bouillon de cuisson, incorporez le beurre manié en remuant sans cesse, faites épaissir la sauce.
- Versez sur le poulet.
- Servez accompagné de riz cuit, d'une macédoine de légumes et d'un bouquet de brocoli, si désiré.