Timbales de veau au Chili

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 18 minutes
Nombre de portions: 2

Ingrédients :
- 1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignons, hachés finement
- 1/12 tasse (125 ml) de poivron vert, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 10 0z (280g) de veau haché
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre Chili
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes de Tabasco
- 1/4 tasse (60 ml) d'haricots rouge en conserve, lavés et égouttés
- 1/2 tasse (125 ml) de tomate concassées, en conserve, égouttées
- 2 c. à table (30 ml) de pâte tomate
- 2 vol-au-vent du commerce

Préparation :
- Dans une poêle, faite chauffer l'huile, ajouter les oignons, le poivron et l'ail. Faites sauter 5 minutes.
- Ajouter le veau et assaisonner au goût.
- En remuant continuellement, faites cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rosée.
- Incorporez les haricots, les tomate et la pâte tomates.
- Faites mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Répartissez la préparation dans deux vol-au-vent.
- Servez chaud.