Boulettes de veau aux pêches

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: environ 1 heure
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 1 1/2 lb (675g) de veau haché, maigre
- 1 oignon haché
- 1 œuf battu
- 1/2 tasse (125ml) de mie de pain, émiettée
- Sel et poivre
- 1 c. à table (15ml) d'huile
Sauce:
- 1/2 tasse (125ml) de sauce Chili
- 1 c. à table (15ml) de jus de citron
- 1/4 tasse (60ml) de cassonade
- 2 c. à table (30ml) de moutarde sèche
- 1 c. à thé de sauce soya
- 19 oz de morceaux de pêches en conserve, dans le sirop
- Riz cuit pour 8 personnes

Préparation :
- Préchauffez le four à 350° F (175 °C).
- Dans un grand bol, mélanger les 5 premiers ingrédients. Façonnez des boulettes. Réservez.
- Dans un poêle, faire chauffer l'huile.
- Faites dorer les boulettes.
- Déposez dans une casserole munie d'un couvercle, allant dans le four. Réservez.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf les pêches. Verser sur les boulettes.
- Couvrir. Faites cuire au four de 30 à 40 minutes.
- Retirez du four.
- Ajoutez les morceaux de pêches dans le sirop.
- Remettre au four, 15 minutes.
- Dressez chaque portion sur un nid de riz.