Tarte renversée aux pistaches

Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 30 à 35 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 2 abaisses de 9 pouces (23 cm)
- 1/3 tasse (80 ml) d'eau
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 2 tasses (500 ml) de pistaches hachées
- 1/2 tasse (125 ml) de crème à 35%
- 1/3 tasse (80 ml) de confiture de framboise
- 2 c. à table (30 ml) de crème de cassis
- Pistaches entières pour décorer

Préparation :
- Foncez un moule à tarte démontable d'une abaisse en laissant déborder un peu.
- Réservez.
- Dans une casserole, amenez à ébullition l'eau, la cassonade et le miel.
- Mélangez jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
- Réduisez le feu et laissez frémir 25 minutes.
- Incorporez le beurre, les pistaches et la crème.
- Laissez frémir au moins 15 minutes.
- Versez dans l'abaisse.
- Préchauffez le four à 400 °F (205 °C).
- Mouillez les bords de l'abaisse et recouvrez de l'autre en la laissant aussi déborder un peu du moule.
- Pincez les bords.
- Faites cuire au four 30 à 35 minutes.
- Laissez refroidir.
- Démoulez.
- Dans une casserole, faites fondre la confiture et la crème de cassis.
- Badigeonnez la tarte de ce mélange. Décorez de pistaches entières