Tarte aux fruits et à la guimauve

Temps de préparation: 20 minutes = réfrigération
Temps de cuisson: 7 minutes
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
Croûte:
- 1 1/2 tasse (375ml) de chapelure de biscuit Graham
- 1/2 tasse (125ml) de margarine ou beurre, fondu
- 1/4 tasse (60ml) de cassonade
Garniture:
- 24 guimauves
- 1/4 tasse (60ml) de lait
- 1 1/2 tasse (375ml) de fruits frais ou en conserve, égouttés
- 1/3 tasse (80ml) de de brisures de chocolat sucré
- 1/2 tasse (125ml) de crème fouettée
- 1 tasse (250ml) de crème Chantilly au chocolat.
Crème Chantilly au chocolat:
- 1 tasse250ml) de crème 35 %
- 1/4 tasse (60ml) de sucre à glacé
- 1/4 tasse(60ml) de cacao
- 1/4 c/thé (1ml) d'essence de vanille

Préparation :
Préparation de la crème Chantilly au chocolat:
- Placez au réfrigérateur la crème et le bol dans lequel vous fouetterez afin qu'ils soient très froid.
- Au malaxeur, fouettez tous les ingrédients sauf le cacao quelques minutes à vitesse moyenne, puis à grande vitesse, jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Incorporer délicatement le cacao à la toute fin de la recette.
- Réfrigérer.
Préparation de la croûte:
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte.
- Pressez au fond du moule à tarte de 9 po (23cm).
- Faites cuire de 7 à 9 minutes.
Préparation de la garniture:
- Au bain-marie, faites foudre les guimauves et le lait, en remuant constamment. Incorporer les fruits et les brisures de chocolat.
- Laissez refroidir.
- À la spatule, incorporez la crème fouettée.
- Étendez dans l'abaisse.
- Placez au réfrigérateur de 3 à 5 heures.
- Recouvrez de crème Chantilly au chocolat.
- Servez.