Tarte au beurre de caramel et aux pacanes

Temps de préparation et de cuisson: 2 heures
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de sirop de maïs
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
- 1 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée
- 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine fondu
- 1 tasse (250 ml) de pacanes ou de noix coupées en deux
- 1 croûte à tarte de 9 po (22,5 cm) non cuite
- Crème fouettée

Préparation :
- Chauffer le four à 400o F (205o C).
- Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs.
- Ajouter le sirop de maïs, le sel, la vanille, la cassonade et le beurre; bien mélanger.
- Ajouter les noix.
- Verser dans la croûte à tarte non cuite.
- Faire cuire 15 minutes.
- Baisser le feu à 350o F (180o C) et cuire encore 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le bord extérieur de la garniture semble ferme.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Juste avant de servir, décorer le tour de rosettes de crème fouettée.