Soupe aigre et piquante

Temps de préparation: 00 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
- 8 tranches de gingembre frais, non pelé
- 1 c. à thé (5 ml) de grains de poivre noir
- 6 oignons verts, tranchés de biais
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
- 1/2 tasse (125 ml) de pousses de bambou en boîte, égouttées et coupées en lanières fines
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment Chili
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile de sésame

Préparation :
- Porter à ébullition le bouillon, le gingembre et les grains de poivre.
- Baisser la chaleur à feu doux et laisser mijoter à découvert, 20 minutes.
- Passer le bouillon au tamis et jeter les épices.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le légumes soient à peine tendres.