Soupe italienne aux légumes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 4 à 6

Ingrédients :
- 2 c. à talbe (30ml) d'huile d'olive
- 2 tranches de pancetta, hachées
- 1 ooignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 branches de céleri, coupées en petits cubes
- 1 carotte, coupée en petits cubes
- 1 boîte de 19 oz (540mL) de tomates italiennes
- 1 feuille de laurier
- 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet
- 1/2 tasse (125ml) de petites boucles ou autres petites pâtes
- 1 tasse (250mL) de petits pois verts
- 2 c. à thé (10mL) de basilic séché
- 1 c. à table (15mL) de ciboulette séchée
- 1/2 c . à thé (2mL) de thym séché
- 1 c. à table (15mL) de câpres, hachées
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans une casserole, faire revenir le pancetta, l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte dans l'huile à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.