Soupe chinoise aux boulettes épicées

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 7 tasses (1,75mL) de bouillon de poulet
- 2 1/2 tasse (625 mL) de chou chinois, haché
- 1/2 tasse (125mL) de ciboulette fraîche, hachée
- 1 1/2 tasse (375mL) de vermicelles de riz, chinoise
- 1 tasse (250mL) de pousses de bambou tranchées, en conserve
- 2 c. à table (15mL) de gingembre frais, haché finement
- Sel et poivre
Les boulettes épicées:
- 1 lb (454 g) de porc haché
- 3 c. à talbe (45mL) de chapelure
- 2 gousses d'ail, écrassées
- 1 oeuf battu
- 1/2 tasse (125mL) de sauce Teriyaki
- 2 c. à table (45mL) de miel liquide
- 1/2 c. à thé (2mL) cinq-épices chinoises en poudre

Préparation :
La soupe:
- Mettre le bouillon dans une grande casserole et porter à ébullition.
- Ajouter les boulettes épicées.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients sauf la coriandre et laisser mijoter de 7 à 8 minutes.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir dans des grands bols à soupe.
- Garnir de coriandre fraîche.
Boulettes épicées:
- Mettre tous les ingr.dients dans un bol et bien mélanger.
- Façonner de petites boulettes.
- Faire chauffer 1 c. à table (15ml) d'huile végétale, à feu moyen, dans une grande poêle antiadhésive.
- Y déposer les boulettes et les faire cuire de 12 à 15 minutes en les tournant souvant.
- Retirer de la poêle et les égoutter sur du papier essuie-tout.