Soupe aux pois à la canadienne

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 4 heures
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 2 tasses (500mL) de pois
- 2 carottes râpées
- 1 branche de céleri
- 2 pintes d'eau
- 1/4 de c. à thé (1mL) de soda
- 1 c. à table (15mL) d'herbes salées
- 2 c. à table (30mL) de gras

Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans une grande chaudronne.
- Cuire à découvert 10 minutes.
- Couvrir et laisser mijoter 3 à 4 heures.

Note: pour une cuisson rapide : trier, laver et faire tremper les pois dans de l'eau toute la nuit.