Crème de poulet

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1/4 tasse (60ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 tasse (250ml) de champignons, tranchés
- 1/3 tasse (75ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750ml) de bouillon de poulet
- 2 tasses (500ml) de lait
- Sel et poivre
- 2 tasses (500ml) de poulet cuit, coupé en dés
- Cubes de poulet supplémentaires (garnir)

Préparation :
- Dans une casserole, fondre le beurre.
- Ajouter l'oignon, les champignons et remuer jusqu'à tendreté.
- Saupoudrer la farine et cuire en remuant.
- Ajouter graduellement le bouillon de poulet et le lait en remuant.
- Saler et poivrer au goût.
- Porter à ébullition, en remuant constamment.
- Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les dés de poulet.
- Verser dans des bols à soupe.
- Garnir chaque bol de cubes de poulet supplémentaire.