Crème de courgettes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 6 courgettes
- 2 pommes de terre, pelées
- 2 oignons
- 2 branches de céleri
- Sel, poivre
- 2 tasse (500ml) de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse (375ml) de lait
- 1/3 tasse (75ml) de lait en poudre
- 1/4 tasse (60ml) de persil frais haché
- 2 c. à thé (10ml) de basilic séché
- Fromage mozzarella râpé (17% m.g.), au goût

Préparation :
- Couper les légumes en gros morceaux.
- Saler et poivrer.
- Cuire environ 15 minutes dans le bouillon de poulet, jusqu'à tendreté.
- Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
- Verser dans la casserole.
- Ajouter le lait, le lait en poudre, de même que le persil et le basilic.
- Réchauffer.
- Garnir chaque portion de fromage mozzarella râpé.