Chaudrée de maïs et d'arachides

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine
- 1/2 tasse (125 ml) de céleri haché fin
- 1/4 de tasse (60 ml) d'oignon haché fin
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachides
- 1 boîte de 14 oz (390 ml) de bouillon de poulet clair
- 1 paquet de 10 oz (283 g) de grains de maïs entiers congelés
- 1 tasse (250 ml) de crème légère

Préparation :
- Dans une casserole moyenne, faire sauter le céleri et les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Retirer du feu.
- Ajouter le beurre d'arachides, en brassant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Verser peu à peu le bouillon de poulet, puis le maïs congelé.
- Amener à ébullition, en brassant; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 10 minutes en brassant de temps à autre.
- Retirer du feu.
- Incorporer la crème légère, remettre sur un feu doux. (Ne pas laisser bouillir.)