Sauce aux œufs

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 2 1/2 tasses (625 ml)

Ingrédients :
- 4 œufs cuits dur en tranches fines
- 2 tasses (500mL) de lait chaud
- 1/4 tasse (60mL) de beurre
- 3 c. à table (45mL) de farine
- 1/2 oignon haché
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à transparence.
- Ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Incorporer le lait chaud.
- Bien mélanger.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les œufs cuits dur.
- Mélanger délicatement.
- Servir chaud.
- Délicieux sur des vol-au-vent