Pitas Garnis

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 450 h / 1lb (450g) de viande hachée
- 3 c. à table (45 ml) de ketchup aux tomates rouges ( style maison)
- 3 c. à table (45 ml) de persil frais haché
- Sel et poivre noir moulu
Relish:
- 7 oz (198 g) de mais en grains, égoutté
- 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
- 1 c. à table (15 ml) de ketchup aux tomates rouges ( style maison)
- Quelques morceaux de poivrons rouges pour la couleur
Pour servir:
- 8 petits pitas
- 8 feuilles de laitue
- Quartiers de tomate pour garnir

Préparation :
- Faites chauffer le four à 400 °F ( 200 °C)
- Incorperez 2 c. à table (30 ml) de ketchup aux tomates rouges le persil, le sel et le poivre à la viande hachée
- Façonnez 35 à 40 boulettes, puis déposer-les dans une lèchefrite graissée.
- Badigonez-les avec le reste du ketchup aux tomates rouges et faites-les cuire 15 minutes au four
- Entre-temps, préparez la relish.
- Mélangez le maïs en grains, la mayonnaise et le ketchup aux tomates rouges.
- Pour servir, ouvrez les pitas pour former une poche et remplissez-les d'une feuille laitue, de 4 ou 5 boulettes de viande hachées d'un peu de relish.
- Garnissez de quartiez tomate.