Petits pains farcis

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Nombre de portions: 4
Nombre de calories par portions: 495

Ingrédients :
- 4 petits pains croûtés
- 1/4 tasse (60mL) de beurre
Garniture:
- 1 poireau moyen, tranché
- 3/4 tasse (200mL) de jambon cuit, en petits cubes
- 4 oz (125g) de fromage brie, sans la croûte, taillé en petits cubes
- 3 à 4 c. à table (45 à 60 ml) de fromage frais Damablanc
- Sel et poivre frais moulu
- Verdure pour accompagner

Préparation :
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Taillez des chapeaux aux petits pains.
- Évidez-les de même que les fonds, en laissante une coquille de 1/4 pouce (6mm) d'épaisseur.
- Faites fondre 3 c. à table (45mL) de beurre dans une petite casserole et badigeonnez-en l'intérieur et l'extérieur des morceaux de pain.
- Déposez-les sur une plaque à biscuits et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Gardez-les bien au chaud.
Pour préparer la garniture:
- Faites fondre le reste de beurre dans une casserole.
- Ajoutez le poireaux, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour les attendrir.
- Incorporer le jambon et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes de plus.
- Retirez du feu, puis incorporer le brie, le fromage frais et les assaisonnements.
- Déposez la garniture dans les coquilles de pain chaud et couvrez des chapeaux.
- Accompagnez de verdure.