Club du marin

Temps de préparation: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 tasse (250mL) de chair de crabe ou de homard
- 1/2 tasse (125mL) de mayonnaise légère
- 3/4 tasse (200mL) de légumes cuits et égouttés (carotte, pois, céleri, brocoli, etc..), au goût
- 1/2 c/thé (2mL) de persil séché
- Sel et poivre
- 12 tranches de pain grillées
- 4 feuilles de laitue iceberg
- 8 tranches de tomate
- 1 tasse (250mL) de luzerne

Préparation :
- Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, la moitié de la mayonnaise, les légumes, le persil, le sel et le poivre.
- Déposer 4 tranches de pain grillées sur une planche à découper et les garnir de la préparation de crabe.
- Couvrir chaque portions d'une seconde tranche de pain grillée tartinée du reste de la mayonnaise.
- Recouvrir de laitue, de tranches de tomates et de luzerne.
- Recouvrir des dernières tranches de pain.
- Couper en 4 pointes, fixer chaque pointe au centre avec un cure-dents et déposer dans 4 grandes assiettes.
- Servir accompagné de croustille.

Note: remplacer la chair de crabe par des flocons de goberge à saveur de crabe ou de homard.