Salade de fenouil et d'oranges

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Nombre de portions: 2

Ingrédients:
- 1 bulbe de fenouil, tranché finement
- 2 petites oranges
- Quelques feuilles de radicchio pour décorer
- 2 c. à thé (10 ml) de menthe fraîche hachée
Vinaigrette:
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron frais
- 1 c. à thé (3 ml) de moutarde Dijon
- 3 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
Vinaigrette :
- Mélanger le jus de citron et la moutarde.
- Ajouter l’huile graduellement en continuant de mélanger.
- Saler et poivrer.
Salade:
- Mettre le fenouil dans un bol et ajouter la vinaigrette.
- Saler et poivrer au goût.
- Peler les oranges.
- Coupez-les en tranches rondes de 1/4 pouce (1mm).
- Ajouter feuilles de radicchio.
- Couvrir de tranches d’oranges.
- Garnir de la menthe hachée.
- Servez