Salade de poulet aux pommes

Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portions: 4
Recette par: Pier-Olivier, Lac-Mégantic

Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de pommes non pelées, coupées en cube
- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
- 2 tasses de poulet cuit, coupé en cubes
- 1 tasse de céleri haché
- 1/3 de tasse (80ml) oignons verts hachés
- 1/3 et tasses (80ml) de poivron rouge hachés
- 1/3 de tasse (80ml) arachides grillées, non salées
- 1/3 de tasse (80ml) mayonnaise légère
- 1/3 de tasse (80ml) yogourt nature réduit en matières grasses
- 1/4 de tasse (60ml) crème aigre (crème sure), légère
- 2c. à thé (10) moutarde
- 8 feuilles de laitue
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans un bol à salade, mélanger les pommes et le jus de citron.
- Ajouter le poulet, le céleri, les oignons verts, le poivron rouge et les arachide.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la crème aigre et la moutarde.
- Verser la sauce sur la salade de poulet et mélanger.
- Saler et poivrer.
- Servir sur les feuilles de laitue.