Salade printanière de fraises, d'oranges et d'épinards

Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients:
- 1 paquet (10 oz/284g) d'épinards frais
- 2 tasses (500 ml) de fraises équeutées, coupées en deux
- 2 petites oranges, pelées à vif , en quartiers
- 1/3 tasse (80 ml) de pacanes coupées en deux, grillées (facultatif)
Vinaigrette:
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile végétale
- 2 c. à thé (10 ml) de sucre
- 2 c. à table (30ml) vinaigre de fraise ou vin blanc
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation :
- Parer les épinards.
- Couper les épinards en bouchées et les mettre dans saladier.
- Ajouter les fraises aux épinards.
- À l'aide d'un couteau aiguisé, découper chaque quartier d'orange de manière à le détacher de sa membrane et épépiner, au besoin.
- Ajouter les quartiers d'orange aux épinards.
- Hacher les pacanes grossièrement, si désiré, et les ajouter au mélange.
Vinaigrette:
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de fraise, le sucre, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien l'enrober