Salade orientale

Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- laitue lavée, essorée et déchiquetée ou un mélange de laitues
- Quartiers de 2 oranges pelées à vif
- 1/2 tasse (125mL) d'arachides pelées et non salée
Vinaigrette:
- 1/3 tasse (75mL) de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse (60mL) de sauce soja
- 2 c. à table (30mL) d'eau
- 1 c. à table (15mL) d'huile de sésame
- 2/3 tasse (150mL) d'huile végétale

Préparation :
- Dans un saladier mélanger la laitue avec les oranges et les arachides.
Vinaigrette:
- Bien agiter les ingrédients de la vinaigrette dans une bouteille.
- Ajouter, au, à la salade.

Note: La vinaigrette peut se conserver au réfrigérateur durant plusieurs jours.

Variante: remplacer les quartiers d'oranges par une petite boîte de mandarines égouttées.