Salade de riz au fromage cottage

Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 3 tasses (750mL) de riz, cuit
- 2 carottes, râpées
- 1/4 tasse (60mL) de céleri, haché finement
- 1/4 tasse (60mL) de poivron rouge, en dés
- 1/4 tasse (60mL) de persil haché
Vinaigrette:
- 1 tasse (250mL) de fromage cottage
- 1 tasse (250mL) de crème sure
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez le riz, les légumes et le persil.
- Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette.
- Versez sur les légumes; mélangez.