Salade de fraises et d'épinards

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 1 paquet (10 oz/284g) d'épinards frais
- 2 tasses (500ml) de fraises
- 2 petites oranges
- 1/3 tasse (80ml) de pacanes coupées en deux, grillées
Vinaigrette:
- 1/3 tasse (80ml) d'huile végétale
- 2 c/thé (7ml) de sucre
- 2 c/tab (30ml) vinaigre de fraise ou vin blanc
- 1/4 c/thé (1ml) de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation :
- Parer les épinards.
- Couper les épinards en bouchées et les mettre dans un bol à salade.
- Équeuter les fraises et les couper en deux.
- Ajouter aux épinards.
- À l'aide d'un couteau aiguisé, peler les oranges à vif en prenant soin d'enlever toute la peau blanche.
- Découper chaque quartier d'orange de manière à le détacher de sa membrane.
- Épépiner, au besoin.
- Ajouter les quartiers d'orange aux épinards.
- Hacher les pacanes grossièrement, si désiré, et les ajouter aux épinards.
Vinaigrette:
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de fraise, le sucre, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement pour bien l'enrober.

Bon appétit!