Salade de dinde et de nectarines

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Nombre de portions: 4 à 6

Ingrédients :
Pour la sauce:
- 1 à 2 c. à thé (5 à 10 mL) de poudre de cari
- 2/3 tasse (150mL) de mayonnaise
- 2/3 tasse (150mL) de crème à 15%
- 1 c. à table (15mL) de sauce de canneberges
- Sel et poivre noir moulu
Pour la vinaigrette:
- 1 c. à thé (5mL) de miel
- 1 c. à table (15mL) de jus de citron
- 2 c. à table (30mL) d'huile végétale
- 2 nectarines ou pêches mûres
- 2 tasses (500mL) de champignons coupés en deux
- 1 lb (450g) de dinde cuite, coupée en tranches
- Feuilles de laitue pour garnir.

Préparation :
Pour faire la sauce au cari:
- Incorporez la poudre de cari à la mayonnaise.
- Puis incorporez la crème et la sauce de canneberges.
- Assaisonnez au goût, couvrez et mettez de côté.
Pour la vinaigrette au citron:
- Mélangez bien le miel, le jus de citron et l'huile.
- Coupez les nectarines ou les pêches en deux et dénoyautez.
- Puis, coupez le fruit en tranches.
- Déposez ces tranches et les champignons dans la vinaigrette.
- Remuez bien.
- Dressez les tranches de dinde dans un plat de service avec de part et d'autre, les champignons, les tranches de fruits et les feuilles de laitue.
- Nappez la dinde d'un peu de sauce au cari.
- Servez le reste de la sauce selon les goûts de chacun.