Salade de chou aux pommes et à la crème sûre

Temps de préparation: 15 minutes
Nombre de portions: 6 à 8

Ingrédients :
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème sûre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. à table (45 ml) de jus de citron
- 3 c. à table (45 ml) de raifort préparé, égoutté
- 1/4 de c. à thé (1 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 2 lbs (1 kg) de chou vert finement haché
- 1 tasse (250 ml) de pommes rouges sûres non pelées, coupées en dés

Préparation :
- Mélanger la crème sûre et les jaunes d'oeufs dans un bol moyen.
- Ajouter le reste des ingrédients à l'exception du chou et des pommes, bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur le chou et les pommes; remuer jusqu'à ce que tout soit bien enduit.
- Régrigérer au moins 30 minutes.