Jambon au porto d'hélène

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 4
Recette par: Hélène Trehec

Ingrédients :
- 4 tranches de jambon braisé
- 1 cube et demi de bouillon de boeuf
- 1 à 2 litres d'eau
- 15 cl de porto
- 30 gr de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- farine

Préparation :
- Dans un poêlon, faire fondre les cubes de bouillon de boeuf dans l'eau
- Ajouter le porto dans ce bouillon
- Ajouter les tranches de jambon
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
- Dans une casserole faire un roux avec 30 gr de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Faire dorer.
- Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de farine.
- Ajouter du bouillon jusqu'a ce que la sauce soit de bonne consistance, ni trop épaisse ni trop liquide
- Goûter
- Mettre encore un peu de porto dans la sauce.
- Saler et poivrer au goût
- Ajouter le jambon à la sauce
- Cuire encore quelque minutes.

Voilà c'est près à manger

Bon appétit !