Émincé de porc à la mandarine

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à table (30 ml) de zeste d'orange
- 2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
- 2 c. à table (30 ml) d'huile
- 1 tasse (250 ml) de céleri tranché
- 1/2 poivron vert, émincé
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
- 1 tasse (250 ml) de pois mange-tout
- 1/4 tasse (60 ml) d'échalotes, hachées
- 1 lb (450 g) de porc en lanières
- 1 gousse d'ail écrasée
- 18 oz (227 ml) de mandarines, en conserve, égouttées

Préparation :
- Dans un petit bol, mélangez les 4 premiers ingrédients jusqu'à consistance d'une sauce lisse.
- Réservez
- Dans un wok ou une grande poêle profonde, faites chauffer 1 c. à table (15 ml) d'huile faites sauter le céleri une minute
- Ajoutez le poivron faites sauter une minute
- Ajoutez 1 c. à table (15 ml) de beurre
- Incorporez les champignons, les pois mange-tout et les échalotes faites sauter une minute
- Retirez les légumes du wok
- Au gras de cuisson, ajoutez le reste d'huile faites sauter les lanières de porc et l'ail 6 minutes
- Incorporez les légumes, les mandarines et la sauce Faites chauffer une minute.
- Servez sur un nid de riz si désiré