Rôti de porc au miel

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Nombre de portions: 8

Ingrédients :
- 1 rôti de porc dans l'épaule (2lbs) (900g)
- 1/4 tasse (60mL) de miel
- 3 c. à table (45mL) de sauce soya
- 1 c. à table (15mL) de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé (2mL) de sauce Tabasco
- 1 c. à table (15mL) de grains de poivre noir concassés

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients.
- Badigeonner le rôti de porc de ce mélange.
- Déposer sur une lèchefrite munie d'une grille.
- Cuire au four à 325°F (160 °C) pendant 1 1/2 heure.
- Retirer le rôti et trancher.
- Badigeonner chaque tranche du jus de cuisson et cuire encore 10 minutes.
- Servir