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Rôti de porc à l'érable
Temps de préparation: 15
minutes
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Nombre de portions: 8
Ingrédients :
- 1/4 tasse (60 mL) de sirop d'érable
- 3 c. à table (45 mL) de sauce soya
- 1 c. à table (15 mL) de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé (2 mL) de Tabasco
- 1 c. à table (15 mL) de grains de poivre
noir, concassés
- 1 rôti de porc dans l'épaule de 2 lbs
(900g)
Préparation :
- Préchauffez le four à 325 °F (160 °C).
- Dans un bol, mélangez les 5 premiers ingrédients.
- Badigeonnez généreusement le rôti de porc
du mélange.
- Déposez dans une lèchefrite munie d'une
grille.
- Faites cuire au four 90 minutes.
- Retirez le rôti de la lèchefrite; tranchez;
badigeonnez chaque tranche du jus de cuisson.
- Redéposez les tranches de porc dans la
lèchefrite et continuez la cuisson au four
10 minutes.
- Servez le rôti accompagné de pommes de
terre et de haricots verts, si désiré
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