Porc sauté express

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
-1 lb (500g) de filet ou de longe de porc paré, coupé en cubes de 1 po (2,5cm)
- 2 poivrons rouges moyens, coupés en carrés de 1 po (2,5cm)
- 1 boîte 14oz (398ml d’épis de maïs miniatures, égouttés
- 1 tasse (250ml) de pois mange-tout frais, parés, en lanières
Marinade:
- 1/2 tasse (125ml) de sauce soya
- 4 oignons verts, hachés finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 c/thé (10ml) de sucre granulé
- 1 c/thé ( 5ml) de gingembre frais, haché finement, ou /14 c/thé(1ml) de gingembre moulu

Préparation :
Pour la marinade:
- dans un plat en verre peu profond, bien mélanger la sauce soya, les oignons, l’ail, le sucre et le gingembre.
- Réserver 2 c/table (30ml) de la marinade.
- Ajouter le porc à la marinade dans le plat en retournant pour bien enrober. couvrir d’une pellicule plastique.
- Mettre au réfrigérateur, 15 minutes.
- Dans une grande poêle ou dans un Wok, faire sauter le porc à feu vif avec la marinade en remuant souvent.
- Cuire jusqu’à ce que le porc ait perdu sa couleur rosée, environ 7 minutes.
- Déposer dans un plat de service et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium pour garder au chaud.
- Dans la poêle, faire sauter à feu doux les poivrons, les épis de maïs et la marinade réservée.
- Remuer continuellement jusqu’à ce que les légumes soient cuit mais encore croquant, environ 3 minutes.
- Ajouter les pois mange-tout et faire sauter en remuant continuellement, 1 minute.
- Remettre le porc dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé, environ 1 minute.
- Accompagner de riz blanc tendre et servir immédiatement.