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Côtelettes de porc au beurre
à l'abricot
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 4
Nombre de colories par portion: 335
Ingrédients :
- 1/4 tasse (60mL) de beurre
- 4-5 abricots séchés, hachés fin
- 1 c. à thé (5mL) de moutarde à l'ancienne
- 4 côtelettes de porc d'environ 6 oz (185g)
chacune
- 2 c. à table (30mL) de miel
Préparation :
- Battez le beurre en crème, puis incorporez
les abricots hachés et la moutarde.
- Déposez le mélange sur une feuille de
papier ciré et façonnez-le en rouleau.
- Enveloppez-le d'une pellicule plastique
et mettez-le au réfrigérateur environ 30
minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit
assez ferme pour que vous puissiez le trancher.
- Faites chauffer votre four à broil.
- Salez et poivrez les côtelettes et déposez-les
dans une lèchefrite.
- Badigeonnez-les avec la moitié du miel.
- Faites griller les côtelettes à 5 pouces
(12cm) du gril pendant 8-10 minutes de chaque
côté.
- Badigeonnez du reste de miel au cours
de la cuisson.
- Les côtelettes sont cuites lorsque, percées
avec la pointe d'un couteau, un jus clair
s'écoule
- Retirez le beurre du réfrigérateur et
tranchez-le en 4 tranches.
- Servez les côtelettes sans attendre en
déposant un morceau de beurre à l'abricot
sur chacune.
- Accompagnez de pomme de terre, de haricots
verts et de courgettes.
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