Côtelettes du porc à l'ananas

Temps de préparation: 15 minutes + macération
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 4 côtelettes de longe de porc avec l'os
Marinade:
- 1 boîte de 8 oz (227mL) d'ananas tranché, dans son jus, non sucré
- 1/3 tasse (75mL) de miel
- 1 c. à table (15mL) de moutarde préparée
- 1 c. à thé (5mL) de cari
- 1/2 c. à thé (2mL) de sel
- 1/8 c. à thé (0,5mL) de poivre noir moulu
- 1/8 c. à thé (0,5mL) de sauce au piment fort
- Lanières d'oignon vert pour garnir

Préparation :
Pour la marinade:
- Égoutter l'ananas en réservant 1 c. à table (15mL) de jus.
- Dans un grand sac de plastique, incorporer tout les ingrédients de la marinade.
- Réserver 2 c. à table (30mL) de la marinade.
- Ajouter les côtelettes de porc et les ananas.
- Bien fermer le sac de plastique (style ziplock) et bien retourner pour bien enrober les côtelettes.
- Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Mettre les côtelettes sur un plat à griller et jeter la marinade.
- Badigeonner de la marinade réservée.
- Ajouter les ananas 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Faire griller au four, à environ 4 pouces (10cm) de la source de chaleur, pendant 6 à 8 minutes sur chaque côté pour une viande ou jusqu'à ce que la viande soit grise et ait perdu sa couleur rosée.
- Garnir de lanières d'oignon.
- Servir avec des légumes et des pommes de terre