Brochettes de porc

Temps de préparation et de cuisson: 60 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 2 c. à table (30 mL) de paprika
- 2 c. à table (30 mL) de farine tout usage
_ sel et poivre noir moulu
- 1 filet de porc de 1 1/2 lb (700 g) taillé en cubes de 1½ pouces (4 cm)
- 2 poivrons rouges épépinés et taillés en morceaux de 1½ pouces (4 cm)
- 6 petits oignons pelés et coupés en quartiers
- huile végétale pour badigeonner
- 1 c. à thé (5 mL) de paprika
- 2/3 tasse (150 mL) de crème sure

Préparation :
- Mélanger le paprika et la farine, saler et poivrer et enfariner les cubes de porc avec ce mélange.
- Enfiler les cubes de porc sur 8 brochettes en alternant avec les poivrons et les oignons.
- Placer les brochettes sur la grille d'une lèchefrite et les badigeonner d'huile végétale.
- Cuire au four pendant 30 minutes en badigeonnant souvent d'huile.
- Tourner les brochettes après 15 minutes.
Pour la sauce:
- mélanger le paprika et la crème sure.
- Servir les brochettes sur un lit de riz, accompagnées de sauce au paprika.