Crevettes et caramboles sautées

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 3 à 4 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients :
- 3 c. à table (45ml) de beurre
- 24 crevettes moyennes, déveinées et décortiquées
- 1 petit poivron rouge en dés
- 3 caramboles en tranches de 1/4 de po (1cm)
- 2 c. à thé (10ml) de sucre
- Sel et poivre blanc
- Jus de citron
- 3 c. à table (45ml) de persil, haché fin
- Branches de persil italien (plat)

Préparation :
- Sauter dans le beurre les crevettes, le poivron rouge et les tranches de caramboles avec le sucre jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et les caramboles légèrement dorées, environ 3 minutes.
- Retirer du feu, assaisonner avec le sel et le poivre blanc.
- Déglacer aves le jus de citron, saupoudrer de persil haché.
- Servir en garnissant chaque portion d'une petite branche de persil