Brochettes de thon

Temps de préparation: 15 minutes + 1 heure de macération
Temps de cuisson : variable
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 livre (500 g) de thon rouge, coupé en 20 cubes
- 4 brochette en bois, trempées dans l'eau
- 1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en gros morceaux
- 8 pois mange-tout
Marinade:
- 2 c. à table (30 mL) de confiture aux fraises
- 2 c. à thé (10 mL) de thym séché
- 2 c. à thé (10 mL) de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre

Préparation :
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les cubes de thon Laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.
- Égoutter

Montage des brochettes :
- Sur chaque brochette, alterner 1 morceau de poivron rouge, 1 cube de thon, 1 morceau de poivron jaune, 1 cube de thon et 1 pois mange-tout.
- Enfiler un autre cube de thon, puis répéter l'alternance une autre fois.
- Vous devriez terminer avec un pois mange-tout.
- Répéter pour composer les autres brochettes.
- Dans une poêle antiadhésive vaporisée d'huile en aérosol, cuire les brochettes de thon quelques minutes de chaque côté jusqu'à la cuisson désirée.
- Le thon se mange saignant ou bien cuit.
- Badigeonner du reste de la marinade pendant le cuisson.
- Servir sur un nid de riz accompagné de légumes frais.