Pizza au veau et aux fines herbes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients:
- 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
- 1 lb (500 g) de veau haché maigre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à table (15 ml) de feuilles d'origan frais
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
- 2 c. à table (30 ml) de moutarde préparée
- Sel et poivre au goût
- 1 pain plat à l'italienne
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce Chili
- 2 tasses (500 ml) de fromage mozzarella râpé
- 1 poivron jaune coupé en fines lanières
- 2 tomates tranchées
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées

Préparation :
- Préchauffer le four à 450 °F ( 230 °C)
- Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le veau, l'oignon et l'ail.
- Cuire en brassant jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée
- Ajouter l'origan, la moutarde, le sel et le poivre.
- Laisser tiédir.
- Placer le pain plat sur une plaque à pizza.
- Badigeonner le pain de la sauce Chili.
- Ajouter la préparation de viande.
- Recouvrir de la moitié du fromage.
- Déposer joliment le poivron et les tomates sur le dessus.
- Parsemer du reste de fromage.
- Garnir de persil frais et d'olives noires (facultatif).
- Cuire au four sur la grille du centre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Accompagner d'une belle salade verte.