Linguine Alla Carbonara

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 4 tasses (1 L) de linguine
- 5 tranches de bacon
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 gousses d'ail pelées et écrasées
- 1/2 tasse (125 ml) de crème à 15 %
- 4 tranches de jambon fumé coupées en lannières
- 2 oeufs
- sel et poivre au goût
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage parmesan râpé

Préparation :
- Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes.
- Réserver
- Couper les tranches de bacon et les faire revenir dans un poêlon.
- Ajouter le poivron rouge et l'ail.
- Faire revenir 1 ou 2 minutes.
- Ajouter la crème et le jambon.
- Bien mélanger.
- Dans un petit bol, battre les oeufs, saler et poivrer et ajouter le parmesan.
- Mélanger la sauce au bacon et jambon aux linguines.
- Ajouter le mélange d'oeufs.
- Bien mélanger.
- Parsemer de fromage parmesan et servir immédiatement.