Riz Thaîlandais

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 4
Recette par: www.chanelles.com

Ingrédients:
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
- 5 grains de poivre noir concassé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de graines de coriandre
- 1 gousse d`ail haché
- 3 c. à soupe ( 45 ml) d`huile d`arachide
- 1 petit oignon, en dés
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 lb (500 gr.) de lanières de boeuf pour sauté
- 1 1/2 tasse (375 ml) de riz instantané
- 1 1/2 tasse ( 375 ml) de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de cajou (facultatif)

Préparation :
- Mélanger les cinq premiers ingrédients
- Faire chauffer l`huile à feu moyen dans un wok.
- Y jeter le mélange d`ail et d`épices.
- Laisser cuire 1 minute
- Ajouter l`oignon et le pivron.
- Faire revenir 7 ou 8 minutes.
- Mettre le boeuf et faire cuire 7 ou 8 minutes en remuant.
- Incorporer le riz, le bouillon et les noix.
- Réduire le feu et couvrir.
- Laisser cuire 10 minutes ou jusqu`à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Remuer 1 fois et servir bien chaud.