Tagliatelle à l'avocat et aux crevettes

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 4

Ingrédients :
- 1 lb (450g) de tagliatelle
- 1 c. à table (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1/4 tasse (60 mL) de vin blanc sec
- 1 1/4 tasse (310 ml) de crème à 35%
- 1 avocat mûr, pelé et dénoyauté, haché et arrosé de jus de citron
- 1/2 lb (250g) de crevettes cuites et décortiquées
- 2 c. à table (30 ml) de persil haché fin
- Sel et poivre au gout

Préparation :
- Portez à ébuliition une marmite d'eau salée.
- Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites blondir l'oignon à feu doux.
- Ajoutez le vin et laissez évaporer quelque peu.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les avec l'oignon et la crème.
- Ajoutez l'avocat, les crevettes et le persil.
- À l'aide de deux cuillères de bois, soulevez lentement le mélange en pliant pour distribuer uniformément les morceaux d'avocat et les crevettes.
- Salez et poivrez au goût.
- Servez immédiatement.