Pâtes vite faites

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions: 2

Ingrédients :
- 2 grosses tomates
- 1/2 livre (250g) de tagliatelles fraîches ou 6 oz (185g) de tagliatelles sèches
- 2 gros champignons frais
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. à table (15mL) de beurre
- 3 c. à table (45mL) de vin blanc ou vermouth sec (ou de bouillon de poulet)
- 2/3 tasse (150mL) de crème à 35%
- 1 tasse (250mL) de fromage gruyère râpé fin
- 1 c. à table (15mL) de ciboulette coupée fine

Préparation :
- -Plongez les tomates pendant 20 secondes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Retirez-les et ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 3-4 minutes ou selon les indications du fabricant si vous utilisez des pâtes sèches.
- Pendant ce temps, pelez les tomates, coupez-les en deux et enlevez les graines.
- Coupez-en la chair en petits dés, de même que les champignons.
- Égouttez les pâtes.
- Réservez-les et jetez l'eau.
- Déposez l'ail et le beurre dans la casserole et laissez fondre le beurre.
- Ajoutez les champignons et faites sauter pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates.
- Versez le liquide (vin, vermouth ou bouillon de poulet) et la crème dans la casserole.
- À feu doux, portez au point d'ébullition, puis incorporez le fromage.
- Prenez soin de ne pas faire bouillir.
- Ajoutez les tagliatelles et la ciboulette.
- Remuez bien.
- Servez les pâtes dans deux plats individuels chauds et accompagnez d'une salade verte et de petits pains croûtés.