Bannock moderne

Ce pain a un robuste parfum de noix, un peu comme un biscuit. Il est légèrement sucré!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 70 minutes
Nombre de portions: 1 bannock

Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
- 1 1/2 c. à table (25 ml) de poudre à pâte
- 3 c. à table (45 ml) de cassonade, tassée
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre ou margarine dure
- 1 1/4 tasse (310 ml) de lait ou d'eau

Préparation :
- Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.
- Incorporer le beurre au mélangeur à pâtisserie ou avec deux couteaux jusqu'à obtenir des miettes.
- Ajouter le lait.
- Remuer pour obtenir une boule de pâte.
- Abaisser la pâte à la main ou au rouleau à pâte, en un rond de 3/4 à 1 pouce (2 à 2,5 cm) d'épaisseur directement sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant environ 40 minutes.
- À la sortie du four, dans une grande poêle à frire graissée, cuire le bannock environ 15 minutes de chaque côté.