Pain au miel et à la citrouille

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 à 60 minutes
Nombre de portions: 1 pains

Ingrédients :
- 1 tasse (250ml) sucre
- 1 tasse (250ml) purée de citrouilles
- 2 oeufs 1/4 tasse (60ml) huile végétale
- 1/4 tasse (60ml) lait
- 2 1/4 tasse (560ml)
- 1/2 tasse (125ml) pacanes moulues
- 2 c. à thé (10ml) zeste d’orange râpé
- 1 1/2 c. à thé (7ml) levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé (2ml) bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé (2ml) cannelle
- 1/2 c. à thé (2ml) gingembre moulu
- 1/4 tasse (1ml) macis
- 2 c. à table (30ml) miel liquide

Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger le sucre et la purée de citrouille.
- Ajouter les oeufs, l’huile et le lait en battant.
- Dans un bol, mélanger la farine, les pacanes, le zeste d’orange, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle, le gingembre et le macis.
- Ajouter le mélange de citrouille et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide sans plus.
- Verser la pâte dans un moule à pain e 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm), graissé.
- Cuire au four préchauffé à 350°f (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer au centre du pain en ressortent propre.
- Badigeonner le pain du miel.
- Laisser refroidir sur une grilles pendant 10 minutes.
- Passer une spatule en métal sur les côtés du pain pour le détacher du moule.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Envelopper le pain et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures avant de découper.