Pain de pâte aux flocons d'avoine

Temps de préparation: 25 minutes + lever
Temps de cuisson: 35 minutes
Nombre de portions: 2 pains

Ingrédients :
- 2/3 tasse Flocons d'avoine ( non instantanés) 150ml
- 1¼ tasse Eau bouillante 300ml
- ¼ tasse Mélasse légère 60ml
- 2 c. à soupe Beurre ou margarine dure 30ml
- 1 c. à thé Sel 5ml
- 1 c. à thé Sucre granulé 5ml
- ¼ tasse Eau tiède 60ml
- 1 x ¼ oz Levure sèche active 1 x 8g
- 1 Gros oeuf
- 3 tasses Farine tout usage 750ml
- 2 c. à thé Beurre ou margarine, ramolli pour badigeonner les pains 10 ml

Préparation :
- Verser les flocons d'avoine dans un grand bol.
- Y ajouter l'eau bouillante et remuer.
- Ajouter la mélasse, la première quantité de beurre et le sel.
- Bien remuer.
- Laisser tiédir.
- Délayer le sucre dans l'eau tiède, dans un petit bol.
- Saupoudrer la levure.
- Ajouter la levure dissoute au premier mélange.
- Incorporer l'oeuf en battant, puis la farine.
- Couvrir le bol d'un papier ciré graissé et d'un torchon.
- Laisser reposer dans le four, avec la lumière ouverte et la porte fermée, pendant 1 heure, jusqu'à la pâte ait doublé de volume.
- Remuer la pâte pour la dégonfler.
- Répartir dans deux moules à pain graissé et d'un torchon.
- Laisser reposer dans le four, lumière allumée, porte close, pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 35 minutes.
- Laisser les pains refroidir sur une grille.
- Badigeonner le dessus des pains chauds avec la seconde quantité de beurre.