Pain aux canneberges

Temps de préparation: 15
Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions: 1 pain

Ingrédients :
- 2 tasses (500mL) de farine
- 1 tasse (250mL) de sucre
- 2 c. à thé (10mL) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5mL) de sel
- 1 c. à thé (5mL) de bicarbonate de soude
- 2 c. à table (30mL) de graisse végétale
- 2 c. à table (30ML) de zeste d'orange
- 1 tasse (250mL) de canneberges fraîches coupées en 2
- 1 tasse (250mL) de noix hachées
- 1/2 tasse (125mL) d'eau
- 1/4 tasse (60mL) de jus d'orange
- 1 oeuf

Préparation :
- Préchauffer le four à 350 F (180 C).
- Graisser et enfariner un moule à pain de 9 pouces x 5 pouces x 3 pouces ( 23cm x 12 cm x 7 cm).
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Couper la graisse dans le mélange d'ingrédients secs à l'aide d'un couteau à pâtisserie.
- Incorporer les zestes, les canneberges et les noix.
- Mélanger le jus d'orange, l'eau et l'oeuf ensemble dans un petit bol.
- Ajouter au premier mélange.
- Brasser à l'aide d'une cuillère de bois juste assez pour mouiller les ingrédients secs et les fruits.
- Verser dans le moule à pain déjà préparé.
- Mettre au four 1 heure.