Lavosh

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
Nombre de portions: 10

Ingrédients :
- 2 1/2tasses (625 ml) de farine tout usage 625ml
- 1 c. à thé Sucre granulé 5ml
- 1 c. à thé Sel 5ml
- 2/3 tasse Eau 150ml
- 1 Blanc d'un gros œuf
- 2 c. à soupe Beurre ou margarine, dure, fondu 30 ml
- Blanc d'un gros œuf, battu 30ml
- 2 c. à soupe Graines de sésame 30ml

Préparation :
- Combiner la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajouter l'eau, le premier blanc œuf et le beurre fondu.
- Bien mélanger.
- La pâte est très ferme.
- Diviser la pâte en 10 boules.
- Rouler une boule de pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit fine comme du papier.
- Poser le morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- Badigeonner avec le second blanc œuf.
- Garnir de quelques graines de sésame.
- Cuire au four à 400°F( 205°C) pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le lavosh soit doré.
_ Répéter la démarche avec les 9 autres boules de pâte

Pain non levé d'origine arménienne, le la-vach se mange avec de la soupe, comme hors-d'œuvre ou comme en-cas