Omelette gratinée

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Nombre de portions: 2

Ingrédients:
- 1 c. à table (15 ml) d'huile
- 1/2 poivron vert, tranché
- 1/2 poivron jaune, tranché
- 1 c. à thé (5 ml) de fines herbes mélangées
- 1/2 tasse (125 ml) de petits champignons frais tranchés
- 4 ooeufs
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- 1 1/2 c. à table (25 ml) de beurre
- 2/3 tasse (150 ml) de fromage mozzarella râpé

Préparation :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les poivrons pendant 5 minutes.
- Ajoutez les fines herbes séchées et les champignons et faites cuire pendant 3 minutes.
- Verser le mélange dans un autre récipient et lavez la poêle.
- Battez les oeufs avec le lait et assaisonnez au goût.
- Faites chauffer le beurre dans la poêle.
- Ajoutez le mélange d'oeufs et faites cuire 2 minutes.
- Déposez la préparation de légumes sur les oeufs et couvrez.
- Quand l'omelette est cuite, saupoudrez-la de fromage râpé.
- Placez-la sous le gril chaud jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Servez l'omelette très chaude et coupée en pointe

Bon appétit!